Δημοσιεύτηκε στις 17 Δεκεμβρίου 2024
Ο γαστρονομικός οδηγός που μόλις πρόσφατα ανακήρυξε την ελληνική κουζίνα ως την καλύτερη στον κόσμο για τη σεζόν 2024-2025, και που συχνά μοιράζεται τις λίστες του με τα καλύτερα πιάτα σε κάθε κατηγορία στον κόσμο, μόλις ανακοίνωσε τα 100 καλύτερα στον κόσμο.
Προκειμένου να καταλήξει στην τελική λίστα, εξέτασε περισσότερες από 367.000 έγκυρες αξιολογήσεις για 11.258 πιάτα στη βάση δεδομένων του.
Ποιο είναι, όμως, το καλύτερο πιάτο;
Είναι το lechona από την Κολομβία. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από ψητό γουρούνι γεμιστό με κρεμμύδια, φρέσκα βότανα και διάφορα μπαχαρικά. Ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό και παρασκευάζεται συνήθως σε γιορτές και πανηγύρια, καθώς από μία lechona βγαίνουν μέχρι και 100 μερίδες.
Παϊδάκια και κλέφτικο τα ελληνικά πιάτα στη λίστα του Taste Atlas
Στη 16η θέση της λίστας του TasteAtlas βρίσκονται τα παϊδάκια.
«Τα αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα και συνήθως τρώγετε ως κύριο πιάτο. Συνήθως μαρινάρονται σε διάφορους συνδυασμούς ελαιολάδου, χυμού λεμονιού και διαφόρων φρέσκων βοτάνων πριν ψηθούν στη σχάρα σε παραδοσιακές ψησταριές με κάρβουνα. Συνδυάζονται με πατάτες, σαλάτες ή ένα δροσιστικό τζατζίκι» αναφέρει ο γαστρονομικός οδηγός.
Το κλέφτικο βρέθηκε στην 57η θέση της λίστας του Taste Atlas
Όσο για το κλέφτικο, το οποίο βρέθηκε στην 57η θέση, σημειώνει: «Το κλέφτικο είναι ένα τυπικό ελληνικό πιάτο που παρασκευάζεται συνήθως σε εορταστικές εκδηλώσεις και γιορτές, αποτελούμενο από ένα ζουμερό κομμάτι αρνίσιου ή κατσικίσιου κρέατος που τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε κλειστούς φούρνους.
»Το όνομα προέρχεται από τους Κλέφτες, τους ορεινούς αντάρτες της Ελληνικής Επανάστασης, οι οποίοι μαγείρευαν το φαγητό κάτω από τη γη, ώστε να μη διαφεύγουν αρώματα ή ατμοί, καθώς θα μπορούσαν να αποκαλύψουν τις θέσεις τους. Σήμερα, το κρέας μαγειρεύεται αργά σε μπολ, ώστε να παραμένει ζουμερό και να ξεκολλάει από το κόκαλο.
»Το κλέφτικο μαγειρεύεται συνήθως με πατάτες, που απορροφούν μερικούς από τους γευστικούς χυμούς του κρέατος. Άλλα συνοδευτικά μπορεί να περιλαμβάνουν κόκκινες πιπεριές και ντομάτες. Συνιστάται να συνοδεύετε το πιάτο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί στο πλάι».
Πηγή: iefimerida.gr
Σχετικά
“Της Κυριακής τα Δειλινά” ξεκινούν από νωρίς
Το νέο μουσικό project στο Vinylio, που θα δίνει ξεχωριστό χρώμα σε επιλεγμένες Κυριακές
Το νέο σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του brunch στη Λευκωσία!
Μια γαστρονομική εμπειρία που έρχεται να ανανεώσει το σαββατοκύριακό μας και όχι μόνο
O -ίσως- πιο κομψός προορισμός και για το κυριακάτικο brunch
Mε δημιουργικούς συνδυασμούς γεύσεων και πλούσιες επιλογές
Ένας εντυπωσιακός all day χώρος, για brunch με θέα τη θάλασσα
Εδώ μπορείς να περάσεις χαλαρά κι ευχάριστα την ώρα σου σε ένα όμορφο και φιλικό περιβάλλον
Δοκιμάσαμε τα πιάτα του Memento Mori που επέστρεψε ανανεωμένο
Προσφέροντας πιάτα εμπνευσμένα από τη φύση και την τοπική κουλτούρα
Σπέσιαλ χριστουγεννιάτικες δημιουργίες που ξεχωρίζουν σε 6 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Εναλλακτικές γλυκές προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι
Τα νέα πιάτα που ετοίμασε ο σεφ Σταυρής στο ανανεωμένο μενού του θα σου πάρουν τα μυαλά!
Το Stavris Kitchen παρουσιάζει το νέο μενού του
Σπουδαία κρασιά από σπουδαίες ποικιλίες τον Φεβρουάριο στη Λεμεσό
26 από τους σημαντικότερους εκπροσώπους του Πελοποννησιακού αμπελώνα θα «λάμψουν» μέσα από τις οινικές τους δημιουργίες
Επισκεφτήκαμε ένα από τα παλαιότερα καφέ της Ευρώπης και μαγευτήκαμε
Ένα ιστορικό καφέ-ζαχαροπλαστείο, σήμα κατατεθέν μίας από τις ομορφότερες πρωτεύουσες της Κεντρικής Ευρώπης
Γνωστή κυπριακή ταβέρνα, ιδιαίτερα αγαπητή για το κλέφτικό της, μόλις ανακαινίστηκε [ΒΙΝΤΕΟ]
Μετά από 40 χρόνια λειτουργίας, προχώρησε σε "ολικό λίφτινγκ"
Παραμονή Χριστουγέννων στο εστιατόριο Όναρ στην παλιά πόλη της Πάφου
Μία αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία
